Служил в армии в отряде специального назначения. В течение полугода принимал участие в боевых действиях во Вьетнаме.
В 1974 году кинорежиссёр Юрий Чёрный пригласил Жарикова выполнить в качестве каскадёра драку в ресторане между немецкими и румынскими офицерами в фильме «Порт».
После этого Жариков снялся на Одесской киностудии ещё в сорока фильмах как каскадёр и актёр эпизодических ролей. Но это была не основная работа. Параллельно десять лет работал научным сотрудником в Одесском университете.
В 1986 году полностью ушёл в кинематограф и работал каскадёром до 1993 года. В послужном списке Владимира Жарикова более восьмидесяти фильмов, в числе которых «Д’Артаньян и три мушкетёра», «Место встречи изменить нельзя», «Пираты XX века», «Государственная граница» и многие другие.
Почётный кинематографист России.
Член Союза кинематографистов России и Гильдии актёров кино России.
Член Союза писателей России.
Основатель первой и единственной в Советском Союзе нелегальной школы каскадёрского мастерства.